Il Leccino è un bonario e generoso amicone che si adegua a tutte le condizioni. Di alta statura, il suo tronco voluminoso e la sua grande chioma donano il valore decorativo alla sua ricca fioritura e produzione. Partendo dalla natia Toscana, si è trovato a casa in tutto il mondo e si è radicato alla perfezione anche nel suolo istriano. Si distingue per i suoi grandi fiori e profumatissimi frutti. Il gusto del suo olio varia da un robusto aroma fruttato alle sfumature più delicate a seconda dei tempi del raccolto. La sua versatilità e il gusto stratificato lo rendono adatto sia ai piatti di carne che a quelli vegetariani ed è un formidabile accompagnatore di tutte le insalate.